A equipe de Vigilância Sanitária e Meio Ambiente de Terra Santa, em parceria com a Secretaria Municipal de Agricultura (Semagri), promoveu, na última quarta-feira (26), uma palestra essencial sobre boas práticas na manipulação de carnes. O evento ocorreu às 15h no auditório da escola Edmara Cunha Carvalho e reuniu profissionais do setor para aprimorar os processos higiênico-sanitários nos estabelecimentos locais.

O encontro foi conduzido pela chefe da Divisão de Vigilância Sanitária e Meio Ambiente, Lauriane de Jesus Brito, e teve como palestrante a médica veterinária Tayla Miranda. Também contribuíram com as explicações o técnico de vigilância sanitária Raul Guerreiro e a médica veterinária Cristina Farias Leite.

A principal finalidade da palestra foi orientar os participantes sobre as boas práticas de manipulação de carnes, reforçando medidas de segurança alimentar para prevenir contaminações e aumentar a vida útil dos produtos. Entre os temas abordados, destacou-se a importância da higienização adequada dos utensílios e espaços de trabalho, o uso correto de equipamentos de proteção individual (EPIs) e as condições ideais de armazenamento das carnes.

Outro ponto crucial discutido foi a problemática da comercialização de carne clandestina, ainda presente na região. Os profissionais reforçaram os riscos que essa prática representa para a saúde pública, incluindo a transmissão de doenças e a falta de controle sanitário. A Vigilância Sanitária alertou sobre a fiscalização constante e a necessidade de regularização para garantir a qualidade dos produtos consumidos pela população.

O evento contou com a participação de 21 pessoas, entre açougueiros e criadores, que tiveram a oportunidade de esclarecer dúvidas e compartilhar experiências sobre a fiscalização e o cumprimento das normas sanitárias.

A Prefeitura Municipal de Terra Santa reforça seu compromisso com a saúde pública e a segurança alimentar, promovendo capacitações que contribuem para a melhoria da qualidade dos alimentos comercializados no município.